Syrah Sole di Sesta 2020 Cottanera

Cod. COTT10

Denominazione Sicilia Doc
Provenienza Sicilia
Vitigni Syrah
Gradazione 13,5%

Il Syrah Sole di Sesta Cottanera viene prodotto da uve Syrah in purezza coltivate sui terreni vulcanici. È un vino rosso caldo, pieno, avvolgente.

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Categorie

Tutti i vini, Vini Rossi

Cantina

Cottanera

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Descrizione

Il Syrah Sole di Sesta Cottanera viene prodotto da uve Syrah in purezza coltivate sui terreni vulcanici nelle Contarda Feudo di Mezzo e Cottanera nel comune di Castiglione di Sicilia a 750 metri slm. Le uve vengono pazientemente scelte grappolo per grappolo e dopo la vinificazione con lunga macerazione di30 giorni, il vino affina per di 14-16 mesi in botti di rovere francese e 18 mesi in bottiglia. Al naso esprime note fresche e dolci di frutta e sentori mediterranei e speziati. Al palato è caldo, pieno, avvolgente.

Denominazione
Sicilia Doc
Annata
2020
Tipologia
vino rosso
Provenienza
Sicilia
Vitigni
Syrah
Vinificazione
diraspatura e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 28°C per circa 30 giorni. Fermentazione temperatura controllata di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature; la malolattica in botte di rovere.
Affinamento
14-16 mesi in botti di rovere francese e 18 mesi di affinamento in bottiglia.
Gradazione
13,5%
Formato
0,75 l
Temperatura di servizio
18° C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Primi piatti di carne e lasagne, Carni rosse in umido, Funghi
Allergeni
Solfiti
Produttore
Cottanera srl Strada Provinciale, 89 - Contrada Iannazzo, 95030 Castiglione di Sicilia CT