Descrizione
Il Torrione di Petrolo è l’autentica espressione del territorio della Val d’Arno di Sopra e delle sue potenzialità. Da uve Sangiovese in prevalenza, Merlot e Cabernet Sauvignon, dopo un passaggio in legno per 15 mesi, nasce un vino strutturato ed equilibrato che regala sensazioni avvolgenti e persistenti. Al naso rivela aromi fruttati e floreali, arricchiti da china e spezie.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Val d’Arno di Sopra Doc
Annata 2014
Tipologia vino rosso
Provenienza Toscana
Vitigni 80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
Vinificazione: la macerazione delle bucce si prolunga per oltre 14 giorni, con frequenti rimontaggi. La fermentazione malolattica si svolge in parte in barriques di rovere francese, in parte in botti di rovere da 40 hl ed in parte in vasche di cemento vetrificato fino a dicembre.
Affinamento: il vino passa in barriques e tonneaux di rovere francese e in botti grandi da 40 hl di circa 10 anni per circa 15 mesi. In questa fase il vino è lasciato per i primi 6 mesi sulle fecce fini. Segue affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20° C
Abbinamenti: antipasti e primi piatti di terra, carni rosse, stufati.
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Vitigni
Cabernet Sauvignon
Produttore
Petrolo Località Petrolo, 30 - Mercatale Valdarno (AR)