Denominazione
Carmignano Riserva Docg
Tipologia
vino rosso biologico
Vitigni
Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Sangiovese
Vinificazione
fermentazione di 7 giorni di fermentazione, 13 di macerazione con le bucce a temperatura di 26°/28°C
Affinamento
in tonneaux per 24 mesi e in bottiglia per 12 mesi
Filosofia di produzione
Biologico
Temperatura di servizio
18-20° C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido
Produttore
Tenuta Capezzana srl Via Capezzana, 100, 59015 Carmignano PO