Descrizione
Il Valpolicella Ripasso Il Re Pazzo Terre di Leone nasce da uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta coltivate con maniacale attenzione da Chiara e Federico nei comuni di Marano di Valpolicella a circa 420 metri di altitudine. Vendemmia tardiva fatta a mano, ripasso e rifermentazione sulla vinaccia dell’Amarone dell’annata in corso, affinamento In tonneaux di rovere francese (30% nuovi, 30% secondo passaggio, 30% terzo passaggio) per circa 9 mesi: questi sono gli ingredienti magici e genuini di questo Valpolicella Ripasso che conquista per freschezza e facilità di beva. Al naso regala note intense di frutta matura, violetta, sottobosco e spezie. Al palato è elegante, pulito, sapido con tannini ben presenti ma levigati.
Denominazione
Valpolicella Ripasso Classico Superiore Doc
Vitigni
Corvina, Corvinone, Molinara, Oseleta, Rondinella
Vinificazione
vendemmia tardiva fatta a mano in casse. Ripasso e rifermentazione sulla vinaccia dell’Amarone dell’annata in corso
Affinamento
In tonneaux di rovere francese (30% nuovi, 30% secondo passaggio, 30% terzo passaggio) per circa 9 mesi e successivamente in bottiglia per 2 mesi
Temperatura di servizio
16-18°C
Produttore
Terre di Leone srl Via Valpolicella, 6/b, 37020 Località Porta di Marano VR