Descrizione
Il Grumello Garof Valtellina Superiore di Mamete Prevostini viene prodotto da uve Nebbiolo (localmente denominate Chiavennasca) coltivate sui terrazzamenti della sottozona ai piedi del castello di Grumello che domina la valle dal XII secolo, nel comune di Montagna in Valtellina. Nel dialetto locale i muri a secco che sostengono i terrazzamenti sono detti Garof, da qui il nome scelto da Mamete Prevostini per questo Grumello.
Di colore rosso rubino chiaro, è un vino fresco, dal corpo fine e armonico. I profumi sono delicati, di ribes e fragoline di bosco.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Valtellina Superiore Grumello Docg
Annata 2021
Tipologia vino rosso
Provenienza Lombardia
Vitigni Nebbiolo, localmente denominato Chiavennasca
Vinificazione: dopo soffice spremitura delle uve, 11 giorni di macerazione delle bucce in inox
Affinamento 12 mesi in botti di rovere, 8 mesi in bottiglia
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-19° C
Abbinamenti: salumi, carni, verdure, formaggi di media stagionatura
Vitigni
Chiavennasca, Nebbiolo
Produttore
Crotasc s.r.l. Via Don Primo Lucchinetti, 63, 23020 Mese (SO)