Descrizione
L'Alpi Retiche Bianco Nino Negri viene prodotto con uve Nebbiolo coltivate sui pendii soleggiati della Valtellina posti tra 350 e 600 metri slm. Le uve, raccolte manualmente in casse, vengono vinificate in bianco con pressatura soffice ed immediata separazione delle bucce per evitare il passaggio di colore al mosto. Al naso regala profumi delicati, netti con eleganti note di mela verde, limone, pane tostato, miele frutta a polpa bianca. Al palato è asciutto e fresco, con un piacevole retrogusto minerale e sapido.
Denominazione
Alpi Retiche Igt
Vinificazione
in bianco con pressatura soffice ed immediata separazione delle bucce. La fermentazione è condotta in serbatoi di acciaio alla temperatura controllata di 18° C. Al termine della fermentazione il vino viene travasato e mantenuto sulle fecce fini per alcuni mesi
Temperatura di servizio
10-12°C
Abbinamenti
Aperitivo, Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi
Produttore
Nino Negri s.p.a. Via Ghibellini, 3, 23030 Chiuro SO