Descrizione
Nino Negri si distingue da sempre per la sua capacità di innovare e creare prodotti unici che sono entrati di diritto nella storia dell’enologia Valtellinese. Uno di questi è senza dubbio il Cà Brione, prodotto per la prima volta nel 1986 per volontà dell’allora enologo Casimiro Maule. In una terra di grandi rossi, la patria del Nebbiolo di montagna, un bianco che si distingue per finezza e longevità. I profumi, grazie anche al leggero appassimento delle uve, sono ampi e variegati con note di fiori di sambuco, ananas e pesca. Al gusto rivela grande armonia e eleganza, con bella sapidità e retrogusto fruttato.
Denominazione
Alpi Retiche Igt
Vitigni
Chardonnay, Incrocio Manzoni, Nebbiolo, Sauvignon
Vinificazione
le diverse varietà vengono vendemmiate a mano in cassette da 5 kg. L’uva viene pressata direttamente ed il mosto ottenuto previa decantazione statica è avviato alla fermentazione ad una temperatura naturale di cantina compresa tra 18° e 20° C
Affinamento
sulle proprie fecce fini per almeno 6 mesi
Temperatura di servizio
12-14° C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Crostacei, Frutti di mare, Formaggi freschi
Produttore
Nino Negri s.p.a. Via Ghibellini, 3, 23030 Chiuro SO