Descrizione
Il Barbaresco Riserva Montefico dei Produttori di Barbaresco è uno dei 9 cru prodotti dalla cantina piemontese solo nelle migliori annate come Riserva dalle uve provenienti dall'omonimo vigneto Montefico, 3,9 ettari con esposizione sud sud-est. Dopo la fermentazione in acciaio e la macerazione sulle bucce per 32 giorni, riposa per 36 mesi in botti di rovere e per ulteriori 9 mesi in bottiglia, raggiungendo i 4 anni di affinamento e potendosi così fregiare del titolo Riserva. Al naso si aprono suadenti profumi di frutta matura e spezie. In bocca è pieno, corposo ed elegante con finale austero e persistente. È un Barbaresco longevo, con una lunga vita davanti a sé.
Denominazione
Barbaresco Docg
Vinificazione
fermentazione in acciaio a 30°C, macerazione sulle bucce di 32 giorni
Affinamento
di 36 mesi in botti di rovere e di 9 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Risotti, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Produttori del Barbaresco s.a.c Via Torino, 54, 12050 Barbaresco CN