Descrizione
Il Barolo Francia di Giacomo Conterno non ha bisogno di presentazioni, è un mito enologico, un Barolo immenso. Le uve provengono dai 14 ettari dell'omonimo vigneto Francia situato a sud di Serralunga d'Alba. La cura e l'attenzione in vigna sono maniacali e viene lasciato un solo grappolo per tralcio. Le lunga macerazione di 30 giorni, la fermentazione in tini troncoconici di legno austriaco non tostato e l'affinamento di 48 mesi in botti di rovere sono la magica alchimia che dà vita a questo nobile vino rosso targato Conterno. Al naso si apre con un bouquet fruttato, dalle note di frutti di bosco e a seguire emergono sentori complessi di liquirizia, tabacco, cuoio. Al palato è potente, pulito, elegante e dalla persistenza infinita.
Denominazione
Barolo Docg
Vinificazione
lunga macerazione per un mese, fermentazione in tini troncoconici di legno austriaco non tostato
Affinamento
di 48 mesi in botti di rovere di diverse dimensioni
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Vino da meditazione
Produttore
Giacomo Conterno di Giovanni Conterno s.a.s.s. Località Ornati, 2, 12065 Monforte d''Alba CN