Bianco Barbagia Perda Pintà 2015 Sedilesu

Descrizione

Il Perda Pintà di Sedilesu non è un vino comune per tanti motivi. Il primo è senza dubbio la Granazza, il vitigno di Mamoiada, solitamente usato per tagli di Cannonau e altre uve ma raramente proposto in purezza. Il secondo è la Barbagia, sulle cui colline a 600 metri di quota queste vigne trovano condizioni uniche. La filosofia di Sedilesu fa poi il resto: regime biologico, fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni. Stupisce già dal colore ambrato, che conferma di essere davanti a un bianco non convenzionale. Arrivano poi i profumi intensi e penetranti di macchia mediterranea e sottobosco. E al palato svela tutta la sua armonica complessità e potenza

SCHEDA TECNICA

Denominazione Barbagia Igt
Annata 2015
Tipologia vino bianco biologico
Provenienza Sardegna
Vitigni Granazza di Mamoiada
Vinificazione: fermentazione spontanea in barriques.
Affinamento in barriques e di 3 mesi in bottiglia.
Gradazione 16%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 8-10° C
Abbinamenti: carni bianche e rosse, pesce alla griglia e in guazzetto, formaggi medio stagionati.