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Cod. PERR01
Denominazione Brachetto Piemonte DocProvenienza PiemonteVitigni BrachettoGradazione 6%
Il Brachetto di Fabio Perrone è un vino dolce mai eccessivo, dalle fragranti note fruttate e dalla fresca nota acida che bilancia il residuo zuccherino. Da provare anche come piacevole aperitivo.
Il Brachetto di Fabio Perrone viene prodotto dalle uve provenienti dai vigneti situati a Santo Stefano Belbo a 350 metri slm. Dopo la diraspapigiatura il mosto viene fatto macerare con le bucce a temperatura controllata per 1-2 giorni per estrarre il colore e dopo la svinatura la fermentazione avviene in autoclave per 2 settimane. Al naso regala un caratteristico bouquet fruttato con fragranti note di lamponi, ciliegie e fragole. Al palato ricorre il frutto con residuo zuccherino ben bilanciato da vena acida che ne rende la beva agile e accattivante. Perfetto con pasticceria secca e dolci di frutta e cioccolato o come piacevole aperitivo.
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