Franciacorta Vintage Collection Extra Brut Millesimato 2019 Ca’ del Bosco

Cod. CDB1819

Denominazione Franciacorta Docg
Provenienza Lombardia
Vitigni 65% Chardonnay, 29% Pinot Nero, 6% Pinot Bianco
Gradazione 12,5%

Il Vintage Collection Extra Brut è un Franciacorta a cui grande attenzione in ogni fase della vinificazione e un lungo affinamento donano struttura, carattere e complessità. Impeccabile!

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Categorie

Tutti i vini, Spumanti

Cantina

Cà Del Bosco

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Descrizione

Il Franciacorta Vintage Collection Extra Brut di Ca’ del Bosco è uno spumante millesimato che nasce solo nelle annate di qualità da uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco provenienti da vigne selezionate di circa 30 anni d'età. La massima attenzione in pianta così come durante la vinificazione e il lungo affinamento sui lieviti per 48 mesi danno vita a uno spumante strutturato e intenso. Al naso regala profumi di frutta esotica e agrumi che si accompagnano a note minerali e tostate. Al palato è avvincente, deciso e impeccabile.

Denominazione
Franciacorta Docg
Annata
2019
Tipologia
vino spumate
Provenienza
Lombardia
Vitigni
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Vinificazione
i grappoli vengono selezionati a mano per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”, un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un impianto di asciugatura. Pigiatura in assenza di ossigeno e fermentazione in piccole botti di rovere per 5 mesi, a cui segue l’assemblamento della cuvée.
Affinamento
di 48 mesi minimo sui lieviti
Gradazione
12,5%
Formato
1,5 l
Temperatura di servizio
8-10°C
Abbinamenti
Crudité di pesce e sushi, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido
Allergeni
Solfiti
Produttore
Cà dl Bosco s.r.l. VIA ALBANO ZANELLA, 13 25030 ERBUSCO (BS)