Descrizione
Questo Primitivo Puglia di Angiuli nasce nel comune di Acquaviva delle Fonti, noto per la sua famosa cipolla rossa Dop, ma che dà i natali anche a uve Primitivo di grande qualità. Angiuli produce Primitivo da tre generazioni, utilizzando vecchi cloni. Dolci profumi di amarena e frutta rossa, agrumi e erbe aromatiche solleticano l’olfatto. Al palato è pieno, vinoso, di grande bevibilità.
Vinificazione
pigiatura soffice delle uve, macerazione a cappello sommerso con fermentazione a temperatura controllata per 10 giorni.
Temperatura di servizio
18-20° C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Cantina Angiuli Donato Via Principe Umberto, 47, 70010 Adelfia BA