Denominazione
Olevano Romano Dop Riserva
Vinificazione
7 giorni in serbatoi di acciaio con seguenti 25 giorni di macerazione
Affinamento
in acciaio per 12 mesi e botte da 21 ettolitri di rovere francese per 18 mesi. Segue sosta in bottiglia per ulteriori 12 mesi
Filosofia di produzione
Biologico non certificato
Temperatura di servizio
16°C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Primi piatti saporiti, Risotti, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Formaggi stagionati
Produttore
Az. Agr Antonelli Marco Via di Villa Marina snc 00035 Olevano Romano RM