Palafreno Rosso Toscana Igt 2016 Querciabella

Descrizione

Il Palafreno di Querciabella è un Merlot in purezza prodotto con uve coltivate biologicamente nei due vigneti Cipresso e Marrone a circa 350-400 metri slm in località Ruffoli, Greve in Chianti. Viene prodotto solo nelle annate migliori, dal 2000 ad oggi solo 9 annate sono state considerate adeguate per la sua produzione. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano in cassette da 9 kg, quindi trasferite in tini di rovere per la pigiatura e la successiva macerazione di 18 giorni. L'affinamento si svolge in barriques di rovere francese (di cui il 30% nuove) per 18 mesi. Al naso rivela tipiche note di frutta rossa e piccoli frutti accompagnate da sentori complessi di eucalipto, rosmarino, pepe bianco e caffè tostato. Al palato è ricco, equilibrato, dalla piacevole freschezza e dai tannini setosi e perfettamente integrati con finale lungo che rimanda a ricordi fruttati e mentolati. È un vero cavallo di razza il Palafreno, proprio come indica il suo nome che ricorda i cavalli da parata dei cavalieri medievali.