Descrizione
Il Porticello Bianco Tenuta di Castellaro deve il suo nome a una delle più note spiagge di Lipari, isola dell'arcipelago delle Eolie dove ha sede la cantina. I vigneti sono situati a 350 mt. s.l.m su terreni sabbiosi vulcanici e fertili, caratterizzati da clima mediterraneo caldo e ventilato, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte. È un affascinante blend di Carricante e Moscato Bianco, che gli conferiscono rispettivamente verticalità e aromaticità. Al naso regala note fruttate di mela e sentori di artemisia. All'assaggio è fresco, floreale, con una piacevole acidità e un retrogusto fruttato persistente.
Denominazione
Terre siciliane Igt
Vitigni
Carricante, Moscato
Vinificazione
pigiatura diretta delle uve in pressa pneumatica, successiva decantazione statica a 10-12°C per illimpidire il mosto, fermentazione a 16-18°C in serbatoi di acciaio con bâtonnage e sosta sui lieviti per circa 6 mesi
Affinamento
di almeno 4 mesi in bottilglia
Filosofia di produzione
Biologico, Vegano
Temperatura di servizio
10-12°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Primi piatti di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido
Produttore
Società Agricola Tenuta di Castellaro Srl Via Caolino s.n.c. 98055 Lipari (ME)