Descrizione
Il Rossese di Dolceacqua Curlì Maccario Dringenberg viene prodotto con le uve autoctone Rossese provenienti dai vigneti situati a 350 metri slm in Val Verbone nel comune di Perinado, nell'entroterra del Ponente Ligure alle spalle di Ventimiglia dove vigne vecchie danno vita a vini straordinari e longevi. Le rese neanche a dirlo sono bassissime, solo 500 bottiglie prodotte! Profumi intensi con note intriganti di sottobosco, ginepro accanto ai classici sentori di futti di bosco. All'assaggio è intenso, sapido, elegante,
Denominazione
Rossese di Dolceacqua Doc
Vinificazione
in acciaio a temperatura controllata27°C. 2 settimane di macerazione con vari rimontaggi e délestages. Malolattica in acciaio
Affinamento
in acciaio e bottiglia
Temperatura di servizio
13,5°C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Primi piatti saporiti, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Formaggi di media stagionatura
Produttore
Maccario Dringenberg Via Torre, 3, 18036 San Biagio della Cima IM