Denominazione
Maremma Toscana Doc
Vitigni
Alicante, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Vinificazione
di 12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt.
Affinamento
fermentazione a temperatura di 28-30°C, macerazione sulle bucce per 16-18 giorni.
Temperatura di servizio
18-20°C
Abbinamenti
Antipasti di terra, Primi piatti di verdure, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi di media stagionatura
Produttore
Marchesi Mazzei s.p.a. Agricola Via Ottone III di Sassonia 5 ICastellina in Chianti (SI)