Descrizione
Il Salice Salentino Negroamaro Riserva Donna Lisa di Leone De
Castris viene prodotto con uve Negroamaro in purezza da vigne vecchie di 50 anni allevate con il classico alberello pugliese. Le uve pigiate e diraspate vengono macerate per almeno 13 giorni a temperatura controllata e dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in barriques di rovere francese per 18 mesi e in bottiglia per 6 mesi. Al naso regala belle note di frutta matura, mirtilli e ribes nero e sentori di vaniglia, liquirizia e tostatura. È un vino rosso importante, intenso, strutturato, dai tannini eleganti.
Denominazione
Salice Salentino Riserva Doc
Vinificazione
macerazione di almeno13 giorni a temperatura controllata (20–22°C).
Affinamento
in barriques di rovere francese per 18 mesi e in botttiglia per 6 mesi
Temperatura di servizio
18-20°C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Leone de Castris srl - via Senatore De Castris 26 73015 Salice Salentino (LE)