Denominazione
Toscana Igt
Vinificazione
fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperature controllata con una macerazione sulle bucce di circa 25 giorni. Malolattica in barriques francesi
Affinamento
di 24 mesi in botti di rovere francese e affinamento in bottiglia per 12 mesi
Filosofia di produzione
Biologico non certificato
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Risotti, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Vino da meditazione
Produttore
Società Agricola Tenuta dei Sette Cieli srl via S. Pertini s.n. 57020 LA CALIFORNIA - BIBBONA (LI)