Descrizione
La Barbera d’Asti Bricco dell'Uccellone di Braida è il simbolo indiscusso della cantina e il portabandiera della Barbera nel mondo. In anni in cui la Barbera era considerata un semplice vino da pasto, Giacomo Bologna ne ha rivoluzionato il concetto, iniziando a utilizzare botti di rovere francese, fino a quel momento utilizzate solo per Barolo e Barbaresco, per l'affinamento. Il Bricco dell’Uccellone è un vino rosso dai grandi e complessi profumi, con sentori di piccoli frutti a bacca rossa e note speziate di menta, vaniglia e liquirizia. Al palato è pieno e di gran struttura, con finale lungo e persistente. Morbido, elegante, intrigante. Si presta a lunghi invecchiamenti. Curiosità: il nome di questa etichetta è dovuto al fatto che nella casa accanto alla cantina abitava una anziana signora sempre vestita di nero, soprannominata "l’uselun" (l'uccellone).
Denominazione
Barbera d'Asti Docg
Vinificazione
macerazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata.
Affinamento
in botti di legno da 225 lt di rovere per 15 mesi, 12 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio
17-18° C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Formaggi stagionati, Vino da meditazione
Produttore
Braida di Bologna Giacomo S.r.l.Strada Provinciale SP27, n. 9 Località Ciappellette 14030 Rocchetta Tanaro (Asti)