Descrizione
Il Cannonau di Sardegna Foras di Sardus Pater lega il suo nome (Foras in sardo significa straniero, che proviene da fuori) a una curiosità: le uve Cannonau non sono presenti sull'isola di Sant'Antioco dove ha sede la cantina, ma vengono coltivati nelle proprietà situate sulla terra sarda e quindi sono uve "forestiere". Questo Cannonau, a parte il nome, non ha nulla di straniero, ma è quanto di più tipico si possa immaginare. Al naso è fine e intenso con belle note di frutta rossa, sentori di macchia mediterranea e fragrante speziatura. Al palato è pieno e caldi con tannini rotondi e buona persistenza.
Denominazione
Cannonau di Sardegna Doc
Vinificazione
macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 10 giorni
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Primi piatti di carne e lasagne, Risotti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Formaggi di media stagionatura
Produttore
Cantine Sardus Pater Coop. Agr. Via della Rinascita 46 09017 Sant’Antioco