Denominazione
Chianti Classico Riserva Docg
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Sangiovese
Vinificazione
in piccole vasche di acciaio inox da 50 hl per circa 12 giorni.
Affinamento
di 7 in barrique usate da 225, 8 mesi in botti di medie dimensioni da 25 hl e almeno 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Gradazione 13,5 %
Temperatura di servizio
18-20° C
Abbinamenti
Arrosti, Carni rosse alla griglia, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Tenuta Vicchiomaggio srl Via Vicchiomaggio, 4 50022 Greve in Chianti