Descrizione
L'Etna Bianco Aurora I Vigneri viene prodotto da uve Carricante in prevalenza coltivate sulle pendici del grande vulcano siciliano. In etichetta campeggia una farfalla autoctona (Alba) fragile e delicata, a rischio estinzione. L'attenzione della cantina alla sostenibilità è massima, tutte le lavorazioni in vigna vengono fatte a mano, utilizzando solo prodotti naturali e anche in cantina biotecnologie e chimica sono bandite. Al naso regala un ventaglio aromatico ricco con note di fiori bianchi, pesca, agrumi e sentori minerali. Al palato è altrettanto ricco, dalla beva fresca, morbida e sapida.
Vitigni
Carricante, Vitigni Autoctoni
Vinificazione
pressatura diretta delle uve intere con decantazione statica e naturale del mosto per circa 30 ore, fermentaizone di 15-20 giorni
Affinamento
in serbatoio in acciaio per 6 mesi
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Primi piatti di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Piatti vegetariani
Produttore
I Vigneri di Salvo Foti società semplice agricola Via Abate 3, 95010 Milo CT