Descrizione
Il Gentile di Casanova di La Spinetta è un vino rosso monovarietale prodotto da uve Prugnolo Gentile, un antico vitigno toscano, che la famiglia Rivettiha voluto vinificare in purezza per dare risalto alle sue caratteristiche. Dopo la vinificazione in acciaio, svolge un affinamento in tini di rovere francese di secondo per 24 mesi e in bottiglia per 6 mesi. Al naso si aprono profumi eleganti di ciliegia, prugna e violetta, Al palato è raffinato, di buon corpo con tannini dolci ed una leggera nota balsamica.
Denominazione
Toscana Igt
Vinificazione
macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni
Affinamento
in tini di rovere francese di secondo per 24 mesi e in bottiglia per 6 mesi
Temperatura di servizio
16-17°C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Zuppe, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido
Produttore
La Spinetta Via Annunziata, 17 Castagnole delle Lanze (At)