Vinificazione
circa 2 ore di macerazione pellicolare in pressa, pressatura soffice delle uve macerate, sedimentazione statica, fermentazione di 15 giorni a 18°C
Affinamento
di 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera e di 3 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio
10-12°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Primi piatti di pesce, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Formaggi freschi
Produttore
Firriato Distribuzione Srl Via Trapani 4 · Paceco (TP)