Descrizione
Il Mori Vecio Riserva Concilio è uno dei primi vini rossi prodotto in Trentino con taglio bordolese fin dal 1967. Un'etichetta che si è subito distinta per struttura ed eleganza e che ancora oggi continua a rivelare la sua straordinaria modernità. Il suo nome è legato al comune di Mori ma è anche un auspicio di lunga vita, letteralmente "muori vecchio". Le uve Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon vengono raccolte a mano in cassette, quindi vinificate in serbatoi di acciaio inox con lunga macerazione sulle bucce. L'affinamento si svolge in barrique di rovere francese e poi in acciaio per oltre 2 anni. Al naso regala profumi ampi di frutta rossa, spezie e sentore di vaniglia data dall'affinamento in legno. Al palato è pieno, intenso, elegante, dai tannini levigati e dalla lunga persistenza.
Denominazione
Trentino Doc Riserva
Vitigni
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vinificazione
raccolta manuale, vinificazione in serbatoi di acciaio inox con lunga macerazione sulle bucce,
Affinamento
di oltre 2 anni in barrique di rovere francese e in acciaio
Temperatura di servizio
18-20° C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
CANTINA SOCIALE DI TRENTO SOCIETA' COOPERATIVA AGRICOLA VIA DEI VITICOLTORI 2-4 38123 TRENTO