Descrizione
Il Primitivo Askos di Masseria Li Veli viene prodotto con uve Primitivo in purezza coltivate a Cellino San Marco e rientra nel progetto della cantina dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni e rappresentato in etichetta da un askos, un “decanter” greco del I secolo a.c. Questo Primitivo riposa per 9-12 mesi in barriques francesi da 225 litri ed in botti grandi da 50 ettolitri prima dell'imbottigliamento, acquisendo gradevolezza e complessità che si ritrovano piacevolmente al palato. I profumi sono intensi e eleganti e ricordano la frutta rossa, i frutti di bosco, le spezie dolci a cui fanno eco note di sottobosco e macchia. All'assaggio è materico, dolce, pieno con finale lungo e speziato.
Denominazione
Primitivo di Manduria Doc
Vinificazione
tradizionale
Affinamento
di 9-12 mesi in barrique francesi da 225 litri ed in botti grandi da 50 ettolitri
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Masseria Li Veli S.P. Cellino-Campi Km 1 72020 Cellino San Marco (BR)