Descrizione
Il Rosé 4C BioVio è il vino rosato dedicato alle donne della famiglia Chiara e le figlie Caterina, Camilla e Caterina. Viene prodotto con uve Rossese di Campochiesa, una varietà tipica della Piana di Albenga, in particolare della frazione di Campochiesa, caratterizzato da viva acidità e buccia di colore chiaro, due caratteristiche fondamentali per ottenere degli ottimi vini rosati. Al naso regala sentori floreali e di fragolina, al palato è avvolgente, con toni fruttati e chiusura sapida.
Denominazione
Colline Savonesi Igt
Vinificazione
criomacerazione per 24 ore seguita da una breve pressatura soffice, fermentazione in acciaio a T controllata con lieviti indigeni. Battonage in acciaio per 2 mesi
Affinamento
di 4 mesi in acciaio e di 2 mesi in bottiglia
Filosofia di produzione
Biologico, Vegano
Temperatura di servizio
12-13°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Primi piatti di pesce, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche, Formaggi freschi
Produttore
Az. agr. Vio Giobatta Bastia - Albenga (SV)