Descrizione
Il Rosso Offida Esperanto Ciù Ciù, proprio come la lingua di cui porta il nome, è in grado di far convivere armonicamente due vitigni assai diversi, autoctono uno (il Montepulciano), internazionale l'altro (il Cabernet). Dopo la vinificazione con lunga fermentazione sulle bucce, affina per 24 mesi in barriques. Al naso si evidenziano note di marasca matura e sentori di violetta, sottobosco, liquirizia e eucalipto. Al palato è pieno, setoso, persistente.
Denominazione
Offida Docg
Vitigni
Cabernet, Montepulciano
Vinificazione
lunga fermentazione delle bucce
Affinamento
per 24 mesi in barriques
Filosofia di produzione
Biologico
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Ciù Ciù Tenimenti Bartolomei srl Piazza del Popolo 20, OFFIDA (AP)