Vinificazione
pressatura soffice di uve intere, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox
Affinamento
affinamento sulle lisi 8 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, almeno 60 mesi di permanenza sui lieviti
Temperatura di servizio
6-8°C
Abbinamenti
Crudité di pesce e sushi, Primi piatti di pesce, Crostacei, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche
Produttore
Cesarini Sforza Spumanti Spa Via Stella, 9, 38123 Trento TN