Descrizione
Il Verdicchio Castelli di Jesi Riserva Villa Bucci viene prodotto solo in annate particolari con le uve provenienti dai 5 vigneti più vecchi, di età compresa tra i 50 e 65 anni. Le uve provenienti dalle diverse vigne vengono vinificate separatamente in acciaio, senza contatto con le bucce. La fermentazione malolattica non viene indotta, lasciando che il vino evolva secondo natura. Dopo la fermentazione il vino affina in grandi botti di rovere di Slavonia vecchie di oltre 80 anni in maniera che non cedano più nessun sapore di legno per oltre 12-15 mesi e poi in bottiglia per almeno un anno. Al naso regala profumi complessi e eleganti con note di nocciola, agrumi, miele, spezie, minerali, pietra focaia. Al palato è pieno, strutturato, armonico, intenso.
Denominazione
Verdicchio Castelli di Jesi Doc Classico Riserva
Vinificazione
vinificazione separate delle diverse vigne. Fermentazione in acciaio
Affinamento
in grandi botti di rovere di Slavonia (50/75 hl.) vecchie di oltre 80 anni per oltre 12-15 mesi e poi in bottiglia per almeno un anno
Filosofia di produzione
Biologico
Temperatura di servizio
12°C
Abbinamenti
Primi piatti di pesce, Risotti, Crostacei, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche, Formaggi di media stagionatura
Produttore
Azienda Agricola F.lli BUCCI Via Cona, 30 60010 Ostra Vetere (AN)