Descrizione
Il Barbera d'Alba di Cordero di Montezemolo viene ottenuto dall’assemblaggio di uve Barbera provenienti da diversi vigneti situati nella Tenuta Monfalletto nel comune di La Morra. Affina per 8 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia. È un vino rosso di medio corpo con bei tannini rotondi.
Di colore violaceo carico, al naso esprime sentori di frutti di bosco, frutta matura con note di cacao e spezie. Al palato è pieno, morbido e assai godibile.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Barbera d'Alba Doc
Annata 2020
Tipologia vino rosso
Provenienza Piemonte
Vitigni Barbera
Vinificazione: fermentazione di circa 20 giorni con macerazione in acciaio per 7/8 giorni. Fermentazione malolattica in legno fino a dicembre
Affinamento in fusti di rovere per circa 8 mesi, breve affinamento in vetro
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 16/17° C
Abbinamenti: primi con ragù di carne, risotti, carni in genere
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Pollame e carni bianche, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido
Produttore
Società Agricola Monfalletto s.s. - fraz. Annunziata 67/bis, La Morra (CN)