Descrizione
Il Barolo Broglio Riserva di Schiavenza è un cru prodotto solo nelle annate migliori con le uve provenienti dalla omonima sottozona Broglio nel comune di Serralunga d'Alba a circa 360 metri slm. Le uve vengono raccolte a mano tardivamente, a metà-fine ottobre e vinificate in rosso, segue il lungo affinamento di quasi 48 mesi in botti grandi e di 24 mesi in bottiglia. È un Barolo di grande intensità ed eleganza, dal bouquet olfattivo profondo e complesso con note di sottobosco, liquirizia, spezie. Al palato è maestoso, potente, dai tannini importanti che evolveranno nella sua lunga vita!
Denominazione
Barolo Docg Riserva
Vinificazione
tradizionale
Affinamento
di 48 mesi in botti grandi e di 2 anni in bottiglia
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Primi piatti di carne e lasagne, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Azienda Agricola Schiavenza - Via mazzini 4, 12050 - Serralunga d''Alba (CN