Descrizione
Il Fumin di Pellissier è un vino rosso prodotto con uve autoctone Fumin e percentuali di Syrah provenienti dal vigneto Torrette a Saint-Pierre situati a 750 metri slm. Dopo la vinificazione tradizionale, affina in barriques in rovere di più passaggi per 24 mesi. Da colore rosso rubino con bei riflessi violacei tipici del Syrah, al naso dischiude un bouquet ampio e ricco con note di uva spina e rose, profumi di tabacco, cacao, chiodi di garofano e liquirizia. All'assaggio è pieno, armonico, di carattere e regala sensazioni sapide e balsamiche.
Denominazione
Valle d'Aosta Dop
Provenienza
Valle d'Aosta
Vinificazione
tradizionale
Affinamento
in barriques in rovere di più passaggi per 24 mesi
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Arrosti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Pellissier Bussan Dessous, 17, 11010, Saint-pierre AO