Descrizione
Il Monferrato Rosso Il Bacialé di Braida è l’armonica unione di uve Barbera in prevalenza, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon e Merlot e da questo felice matrimonio prende il suo nome: il Bacialé era infatti colui che combinava i matrimoni. Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente e affinano per 12 mesi in legno prima di essere assemblate. Al naso profumi di frutta matura e spezie, con note di more donate dal Pinot Nero. In bocca è caldo e avvolgente, con gusti complessi e finale di prugne, pepe e cannella.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Monferrato Rosso Doc
Annata 2019
Tipologia vino rosso
Provenienza Piemonte
Vitigni 60% Barbera, 20% Pinot nero, 10% Cabernet sauvignon, 10% Merlot
Vinificazione: le uve vengono vinificate separatamente con fermentazione in acciaio e malolattica in legno.
Affinamento in tini di legno e parte in carati di rovere per 12 mesi. All’assemblaggio segue un periodo in bottiglia di 4 mesi.
Gradazione 14,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Abbinamenti: antipasti, salumi, carni rosse e bianche, formaggi di media stagionatura
Vitigni
Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero
Produttore
Braida di Bologna Giacomo S.r.l.Strada Provinciale SP27, n. 9 Località Ciappellette 14030 Rocchetta Tanaro (Asti)