Descrizione
Il Nebbiolo di Monsupello viene prodotto da uve provenienti da vigne di 10 anni coltivate nella prima fascia collinare dell'Oltrepò Pavese nel comune di Pietra de Giorgi. Il Nebbiolo, vitigno simbolo del Piemonte, venne introdotto nell'Oltrepò all' epoca del Regno di Savoia di cui il Pavese faceva parte. Via via il Nebbiolo è stato sostituito da Barbera e Croatina, ma Monsupello ha deciso di reintrodurlo con risultati assai soddisfacenti. Dal bel colore rosso violaceo, al naso presenta un bouquet fruttati con note di lampone, fragola, confettura e violetta e delicati sentori di vaniglia, dati dall'affinamento in barriques di rovere francese di 2° e 3° passaggio per 20 mesi. Al palato è pieno e corposo, dai tannini dolci.
Denominazione
Provinicia di Pavia Igp
Vinificazione
pre-macerazione a freddo, macerazione per 12 giorni
Affinamento
di circa 20 mesi in barriques di rovere francese di 2° e 3° passaggio
Temperatura di servizio
16°C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Risotti, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina
Produttore
Monsupello Eredi di Boatti Carlo Società Agricola Via San Lazzaro 5 27050 Torricella Verzate (Pv)