Denominazione
Nobile di Montepulciano Docg
Vitigni
Colorino, Merlot, Sangiovese
Vinificazione
fermentazione in tini "tronco-conici" di acciaio inox a temperatura controllata con follature e rimontaggi. Fermentazione e macerazione per 20-25 giorni.
Affinamento
di 16-18 mesi in barriques nuove di rovere francese.
Temperatura di servizio
18-20° C
Abbinamenti
Antipasti di terra, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Az. Agr. Poliziano Via Fontago 1, 53045 Montepulciano Stazione (Siena)