Denominazione
Toscana Igt
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Merlot
Vinificazione
fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperature controllata con una macerazione sulle bucce di circa 15 giorni
Affinamento
di 7 mesi in vasche di acciaio e 3 mesi in bottiglia
Filosofia di produzione
Biologico non certificato
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Risotti, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Vino da meditazione
Produttore
Società Agricola Tenuta dei Sette Cieli srl via S. Pertini s.n. 57020 LA CALIFORNIA - BIBBONA (LI)