Descrizione
Il Bacco Carignano di Siddura viene prodotto da uve Carignano, un vitigno antico introdotto in Sardegna dai Fenici attorno al IX secolo a.c.. Siddura lo propone in purezza, per offrirci un vino unico e tutto da scoprire, che racconta tanto di questa terra. La raccolta è manuale in piccole ceste e dopo la macerazione e la fermentazione di alcuni giorni, il Bacco riposa per 12 mesi sulle fecce fini in acciaio. I profumi sono ricchi e intriganti, con una marcata nota di ribes, frutta sotto spirito e bellissimi sentori di macchia mediterranea, mirto, corbezzolo, lentischio e elicriso. Al palato è corposo, fruttato, dalla sottile trama tannica e dalla piacevole freschezza.
Denominazione
Isola dei Nuraghi Igt
Vinificazione
raccolta manuale in piccole ceste, macerazione per alcuni giorni, fermentazione a temperaura controllata di 22-24° C
Affinamento
di 12 mesi sulle fecce fini in acciaio
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Antipasti di terra, Primi piatti di verdure, Risotti, Carni rosse alla griglia, Formaggi di media stagionatura
Produttore
SOCIETA AGRICOLA SIDDURA SNC Località Siddura Snc 07020 Luogosanto (SS)