Descrizione
Il Collio Pinot Grigio Colle Duga nasce, come tutti i vini di Damian Princic, dal grande rispetto e amore del territorio e dei ritmi della natura. Dopo la pressatura, il mosto viene decantato solo con l’aiuto del freddo, quindi fermenta parte in botti di rovere francese, parte a temperatura controllata in vasche d’acciaio. I profumi sono intensi, di banana e fiori bianchi; in bocca è corposo e morbido, con finale lungo.
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Vinificazione
dopo la pressatura soffice il mosto viene decantato solo con l’aiuto del freddo. Parte fermenta in botti di rovere francese, parte a temperatura controllata in vasche d’acciaio. Segue l’assemblaggio prima dell’imbottigliamento
Temperatura di servizio
10-12° C
Abbinamenti
Primi piatti di pesce, Zuppe, Crostacei, Pesce alla griglia, Pesce in umido
Produttore
Colle Duga di Princic Damian Località Zegla, 10 34071 Cormòns (GO